重庆已有210家火锅店开放堂食 山城又飘起火锅香

　　新华网重庆3月18日电（王龙博）“你去吃火锅了吗？”成为当下重庆市民见面时的一句问候语。近日，随着疫情防控形势持续向好，山城又飘起了火锅香。在重庆市商务委的指导下，重庆市火锅协会推介93个重庆知名火锅品牌共210个已开放堂食的火锅门店，倡导市民走出家门，烫一次火锅。

　　自1月24日重庆启动重大突发公共卫生事件一级响应，火锅企业积极响应号召关闭堂食服务。为了满足广大市民宅家吃火锅的需求，部分具备疫情防控条件的火锅企业，在加强员工管理、经营场所管理、设施设备管理、资源采购管理的基础上积极开展了零接触外卖服务。

　　据重庆市火锅协会统计，通过大力的推介，从1月26日至3月17日，共计约200家重庆火锅门店通过开设火锅外卖，获得总订单量12万单，交易金额约1365万。

　　制定《企业复工防疫应急防控预案》、每日健康调研问卷、全员参加复工考试题、坐一桌隔一桌……有序开放堂食以来，重庆火锅企业纷纷根据实际制定了严格的复工防疫措施，确保消费者身体健康。同时，重庆市火锅协会组织会员企业围绕信息公示、原辅食材采购、经营加工场所卫生管理等十项安全防疫内容向市民做出安全承诺。

　　在此基础上，重庆市火锅协会近日正式推介了93个重庆知名火锅品牌共210个已开放堂食的火锅门店，含括主城各区和潼南、璧山、酉阳等区县。

　　为推动重庆火锅转型发展，重庆市商务委将适时出台支持包括火锅行业在内的服务业转型发展、高质量发展政策举措，持续举办火锅节、美食节等促消活动，抓好重庆火锅申报国家非物质文化遗产工作，不断提升“重庆美食”品牌效应。指导火锅协会搭建中国特色老火锅服务商城，积极发展线上新业态、扩大线上新消费。